Миф или правда: витамин С снижает риск катаракты?

Катаракта — это состояние, которое характеризуется помутнением хрусталика глаза и может привести к различным расстройствам зрения, вплоть до полной его потери. Британские учёные провели исследование, согласно которому потребление витамина C значительно снижает риск развития катаракты. 

Чтобы изучить влияние питания на органы зрения, специалисты проследили за прогрессированием заболевания у 324 пар близнецов женского пола. Они изучали, замедляют ли развитие катаракты различие питательные вещества, такие как витамины А, В, С, D и Е, медь, марганец и цинк. Учёные также учитывали влияние генетики и факторов окружающей среды на развитие болезни.

К каким выводам пришли исследователи?

• У женщин, которые потребляли продукты с высоким содержанием витамина С до начала эксперимента, риск развития катаракты был снижен на 20%. 
• У тех, кто принимал витаминные добавки, изменения были незначительны.

Несмотря на то, что в исследовании принимали участие только женщины, учёные полагают, что результаты распространяются и на мужчин.

Почему именно витамин С?

Он в большом количестве содержится в жидкостях и тканях глаза — от роговицы до сетчатки. Однако концентрация витамина может снижаться из-за:

• экологической ситуации и климата;
• старения глаза; 
• недостатка растительной пищи;
• курения;
• чрезмерного потребления сахара.

В результате нарушаются питательная и защитная функции, развиваются различные заболевания органов зрения, в том числе катаракта и возрастная макулодистрофия.

Какие продукты богаты витамином С?

• ягоды: шиповник, клубника, красная и чёрная смородина;
• фрукты: киви, папайя, личи, манго;
• цитрусовые: апельсин, лимон, лайм;
• красный перец;
• брокколи;
• брюссельская капуста;
• картофель.

Какими бы причинами ни были вызваны заболевания глаз, правильное питание крайне важно для поддержания здоровья и иммунитета. Обязательно проконсультируйтесь со специалистом, чтобы составить диету с учётом ваших индивидуальных особенностей, и регулярно проходите осмотры у офтальмолога. Это поможет диагностировать болезни на ранних стадиях и вовремя приступить к лечению.

Источники: Foods With Vitamin C Besides Oranges